Técnicas modernas en mixología: La Esferificación
La mixología, al igual que la gastronomía, ha experimentado una revolución en las últimas décadas. No solo se trata de mezclar ingredientes, sino de crear experiencias sensoriales únicas que sorprendan y deleiten al paladar. Una de las técnicas que ha capturado la imaginación de bartenders y aficionados por igual es la esferificación. Hoy, me complace […]
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